第147章 加盟店规划(第1/2 页)

回家后，徐小可左思右想乐石镇卤味加盟店开店太过草率，方式完全不符合她现代高管的知识储备，决定重新做一份规划。

一、加盟人选和位置确定。

目前看来，有李松明领头、李村长掌舵，即使李家二房有意见，大底翻不起风浪。

二、产品。

趁这个机会，徐小可重新定价各种卤味的价格，之前只分荤素确实对后来者不公平，不如通过调整价格解决这个问题，单价如下。

肥肠：37文/斤

猪耳：40文/斤

猪尾：42文/斤

猪蹄：36文/斤

鸡蛋：3文/个

莲藕：8文/斤

花生：10文/斤

豆干：5文/斤

豆皮（新增）：10文/斤

徐小可跟如意豆腐坊接触过几回，印象不错，家中三代都靠豆腐手艺为生，算得上是安平县一家老字号。

这代传人是位独女，招了一个跛脚的上门女婿，两人育有一儿一女，日子不算太好，仅仅过得去，胜在人实诚，用料做工都没得挑，所以徐小可打算在这家多开发几样产品。

甚至她在考虑是否“入股”如意豆腐坊，她可以将一些豆制品理论告诉夫妻二人，由他们进行生产，毕竟现代的豆制品种类良多，比如豆腐脑、腐竹、豆腐泡、豆筋、素鸡等。

任何一道菜拿到餐桌上，她相信都不会逊色，更何况这个时代许多人信佛吃斋，豆制品市场前景广阔。

三、配置。

为了尽快打响“徐家卤味”品牌，也为了加盟店能更快站稳脚跟，徐小可决定统一配置基本用品，比如卤味架、围裙、口罩、甚至木盆木桶等。

当然需要加盟人缴纳一定费用，她统一定制，要价不高甚至可以成本价提供，主要一个目的还是为了推广徐家品牌，这就涉及到最后一个品牌问题。

四、品牌。

设计独属于徐家的图案，并尽可能将之标记在所有徐家品牌相关的物品上，主要目的两个：强调徐记影响力和树立长期优势。

以上四点以后都将成为加盟店的标配，统一标准化的管理是提高效率的最好办法，能解决掉新加盟商的大部分问题。

解决了“物”问题，最头疼的还是“人员”培训。

成立“徐记”品牌容易，可维护一个品牌绝不是易事，

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